Activité traiteur | Les viandes et gibiers

Les viandes et gibiers

La carte des viandes et gibiers 
Nous vous proposons des plats cuisinés à base de viandes et de gibiers inspirés de la cuisine française traditionnelle, pour vos mariages, anniversaires, repas de famille en petits ou grands comités.

Toutes nos viandes sont d'origine française.

  Prix par personne
 
  • Gigue de Chevreuil Sauce Grand Veneur
8,50 €
  • Cuisse de Lièvre Façon Grand-mère
6,00 €
  • Pavé de Biche Sauce Pain d’Epices
8,00 €
  • Sauté de Biche Mijoté aux petits oignons
6,00 €
  • Carré de Biche braisé
7,00 €
  • Civet de Biche aux Trompettes
7,00 €
  • Cuissot de Marcassin Sauce Grand Veneur
8,00 €
  • Mijoté de Sanglier Grand Veneur
6,50 €
  • Filet Mignon de Porc aux Morilles ou Pépites de Foie Gras
8,00 €
  • Mijoté de Joues de Porc à l’Ancienne ou au Caramel
6,50 €

  • Filet de Bœuf Croûté Sauce Morilles (minimum 6 personnes)
11,50 €

  • Gigot d’Agneau Braisé à l’Ail Confit
7,00 €
  • Filet de Bœuf au Poivre Vert, Impérial ou Forestier ou Morilles (suppl 2 €)
9,00 €
  • Langue de Bœuf Sauce Madère ou piquante
5,90 €

  • Filet de Veau Mijoté
7,00 €
  • Noix de Veau Braisé aux Girolles
7,90 €
  • Grenadin de Veau et ses Morilles
8,50 €
  • Morillade Comtoise (Veau, Comté, Morilles, Vin du Jura)
7,50 €
  • Paleron veau braisé
6,90 €