Activité traiteur | Les poissons

Les poissons

La carte des poissons  
Pour vos repas privés, mariages, anniversaires, réceptions publiques, nous proposons une carte de plats préparés à base de poissons et de fruits de mer.

Froids ou chauds, ils peuvent être servis en entrée, en plat principal, ou sous forme de buffet.

  Prix par personne

Poissons froids


  • Mille-Feuille de Saumon en sauce cocktail
4,00 €
  • Duo de la Mer et sa crème légère
6,50 €
  • Carpaccio de Saumon Mariné
5,50 €
  • Terrine de Poissons en Mousseline
3,50 €
  • Pavé de Saumon Garni
5,50 €
  • Pavé de Brochet Garni
5,50 €
  • ½ Queue de Langouste en Bellevue
19,00 € la part
  • Truite Farcie en gelée Garnie
6,50 €
  • Pamplemousse ou Avocat Cocktail
 5,00 €

Poissons chauds

 
  • Truite aux Morille et Vin Jaune
9,00 €
  • Pépite de lotte à la nage Safranée
9,00 €
  • Nage de Lotte et St Jacques à l’Armoricaine
9,00 €
  • Pressé de Saumon au Macvin
6,00 €
  • ½ Queue de Langouste à L’Armoricaine
19 € la part
  • Filet de Flétan en Habit Vert
9,00 €
  • Dos de Cabillaud à la fondue de Poireaux
8,00 €
  • Filet de Sandre au Vin du Jura
8,00 €
  • Cassolette d’Ecrevisses au Vin Jaune
7,50 €
  • Gratin de Fruits de Mer et St Jacques
8,00 €
  • Pavé de Saumon à l’oseille ou Mousseline
6,80 €
  • Filet de Lotte à L’Armoricaine
9,50 €