Les buffets

Buffets froids :

• N°1 : Salade comtoise et niçoise, tortillon de rosbif et rôti de volaille, chiffonnade de jambon cru, terrine de poisson sauce ciboulette.
  Comté, morbier. Tarte aux fruits ou Salade de Fruits. Pain.

• N°2 : Assortiment de crudités (4 sortes au choix), jambon à l’os, pâté en croute, rosette.
  Fromages (2 sortes), salade verte. Pain. Tarte au Citron Meringuée.

• N°3 : Taboulé fraicheur et salade piémontaise, poulet rôti et rosbif en torsade, terrine.
  Fromage (2 sortes), salade verte. Pain. Tarte aux Fruits.

• N°4 : Salade franc-comtoise, tourte franc-comtoise ou pâté lorrain.
  Fromage (2 sortes). Pain. Salade Verte. Salade de Fruits.

• N°5 (monté sur présentoir) : Assortiment Crudité (5 sortes), jambon à l’Os, mortadelle, pâté en croute de volaille, rôti de Porc, rosbif, poulet.
  Plateau de Fromages (Comté, Morbier, Camenbert), salade Verte. Pain.
  Craquant au chocolat.

• N°6 (monté sur présentoir) : Assortiment de Crudités et Salades Composées (5 sortes au Choix), marbré de lapin aux fruits secs, chiffonnade de jambon aux griottines ou melon suivant saison, rôti de porc, poulet, rosbif, aspic de la mer et ses petits Légumes.
  Plateau de fromages (Comté, Morbier, Munster), salade de saison. Pains.
  Dessert au Choix (Fraisier, Vaucluse à la Myrtille, Tutti Frutti, Croquant au Chocolat)

• N°7 : Farandole de crudités et salade estivale, filet de volaille, rosbif en torsade, jambon de porcelet braisé, médaillon de foie gras et son confit de saison, pavé de lieu jaune sauce citronnée.
  Plateau de fromages assortis, salade verte. Pain.
  Assortiments de Mignardises et Macarons (4 pièces)

Buffet chaud :

• Salades paysane, comtoise et tomates parisiennes, cocotte de jambon persillé, marmiton de rillette, jambon à l’os rôti au miel, pilons de poulet, saucisse fumée tranchée.
  Comté, morbier, cancoillotte. Salade Verte. Pain de Campagne.
  Croquant poire chocolat ou vaucluse à la myrtille.

Buffet chaud ou froid :

• Salade fraîcheur assorties (5 sortes), avocat cocktail et son bouquet de crevettes, marbré de saumon et son coulis.
  Mijoté de volaille prestige des bois et sa cocotte de garnitures de saison.
  Plateau de fromages assortis. Salade de saison. Petits Pains Spéciaux assortis.
  Buffet de desserts assortis (5 pièces)